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我的“神厨”老妈

作者 : 学校 : 重庆市大足区龙岗第一小学校 用户类 : 小记者 发布时间 : 2019年06月06日

“哐当”——门开了。6点了,妈妈下班回家了。

“妈--妈--,我--饿-了--!”饥肠辘辘的小肚子拼尽最后一丝力气发出了呐喊。

“别急,宝贝儿,妈妈马上做饭!”妈妈边说边放下包,换上拖鞋,转身就进了厨房。她系上围裙,袖子一挽,高级厨师登场了:她利落地抓起水槽里活蹦乱跳的鱼,用勺子三下五除二的把鱼鳞刮干净,去鳃,破肚,去内脏,再把鱼洗干净,沥干水,放在砧板上切片。她聚精会神地左手按住鱼身,右手紧握菜刀,以45度角切入。此刻的妈妈,就像一个雕刻大师,精雕细琢每一片鱼片;此刻的妈妈又像是一个武功高手,杀的鱼儿毫无还手之力,只有招架之功!

接下来就要煮鱼片了,妈妈把大铁锅放在灶上烧热,倒油,油温慢慢升高了,冒烟了。妈妈看准时机,一下把早已准备好的酸菜倒入锅中翻炒、熬汤,水沸之后把腌制过的鱼片轻轻地放入锅中。洁白嫩滑的鱼片在水波中卷曲翻滚,袅袅的热气中弥漫着鱼的鲜香味儿,钻在厨房里的每一个空气分子中。妈妈一丝不苟地掌握着火候,观察着锅内的情况,时不时用锅铲轻轻推一下鱼片,以免粘锅,有时用小勺舀一点汤尝一尝,直到味道调好了,妈妈那严肃的脸上才露出了满意的微笑。

酸菜鱼起锅了,妈妈把它盛在大碗里,又撒了一把翠绿的香菜,光看那颜色就已经让我垂涎欲滴了。妈妈端着热气腾腾的酸菜鱼,学着店小二叫着:“老板,上酸菜鱼喽。”我知道,这是妈妈叫我们吃饭的暗号呢!我以百米冲刺的速度冲上饭桌,迫不及待地夹了一块鱼片放入口中,肉质鲜美,入口即化,香味在我的口中洋溢着,味蕾得到了极大的满足。妈妈坐在一边,看着我吃的正欢,脸上露出了幸福的笑容,还不时叮嘱:“慢一点,小心烫着,小心鱼刺……”

这就是我的“神厨”老妈。她精湛的厨艺,把我养得白白胖胖的,感觉我身上不长几个“救生圈”就对不起她的厨艺似的。我为她点一百个、一千个、一万个赞!

我爱我的“神厨”老妈!                       

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