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面点大师

作者 : 学校 : 重庆市大足区龙岗第一小学校 用户类 : 小记者 发布时间 : 2020年03月06日

                          

      “妈妈,我要吃小笼包子。”

      “妈妈,我要吃红糖馒头”“

      ”妈妈我要吃花卷。” 

       “妈妈我要吃……”

      “好的,没问题!”

       听听,多么骄傲,胸有成竹的回答。这次疫情让我那不擅长面食的妈妈,在霍霍了20斤面粉,经历了无数次的失败之后,已经成功的从川菜大师,摇身一变,变成了面点大师了。今天一早,妈妈出门买菜去了,我小眼珠一转,作为妈妈忠实的小粉丝,我耳濡目染的见证了她从一个面点菜鸟到面点大师的升级之路,每一个步骤我都熟记于心。今天我也来为爸爸妈妈做一次馒头吧。

       说干就干,我挽起衣袖,带上围腰,学着妈妈的样子,往一个干净的盆里了舀两大勺面粉,一小勺白糖。我用筷子把盆里的面拨成了一个火山口一样的坑,然后把用温水调好的酵母粉“奶液”倒入坑中,再用筷子把面拨入“奶液”中,打成干面穗。接着就要把干面穗揉成面团,可是出师不利,我怎么也揉不到一起,真是看花容易绣花难。10个手指全被黏住了,无论怎么甩,面粉就是死缠烂打,不肯下来。会不会是我的水倒的太多了?我又往里面加了一小勺面粉,渐渐的,这些小面粉就抱成团了。10分钟过后,我已经达到了妈妈的三光政策,面光、盆光、手光、的三光面团,就在我的手下光荣的诞生了。我学着妈妈的样子,把盆儿蒙上保鲜膜,把它放在温水里发酵。

      一个小时后,小小的面团竟然长到了以前的两倍大。于是,我拿出了案板,在案板上轻轻地洒下了一层干面粉。把粘糊糊的面团从盆里扒拉下来,把它们滚到案板上。又继续不停的揉搓。真奇怪,小面团在妈妈的手里就像个听话的宝宝让它怎样就怎样。可是在我这里却像个不懂事的淘气包,不是拉着我的手荡秋千,就是粘着案板不松手。我用刮面刀,把他们分成了大小差不多的小剂子,瞧,一个白白胖胖的馒头胚子就诞生了!

      我把这些胚子一个一个的放进蒸锅里,继续发酵了20分钟,好了,万事俱备只欠东风-----开火喽!随着锅里的水开,蒸锅开始冒出白色的蒸汽越来越浓,馒头的香味飘散出来,不一会儿厨房里香气四溢,呀呀,肚子里的小馋虫都被勾了起来,口水真是“飞流直下三千尺啊!”水开15分钟后,我关上了火,再过5分钟我把锅盖揭开,哇。一锅热气腾腾香气扑鼻的馒头出锅了。

         这时,妈妈回来了,我迫不及待的端上馒头,请妈妈品尝。妈妈微笑着说:“嗯,不错不错,从现在开始,你就是我们家的面点大师啰。”
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