内容页通用顶部广告1左 内容页通用顶部广告1右
您当前的位置 : 首页 > 小眼睛看大重庆 > 正文

故乡的火锅

作者 : 学校 : 人和街小学 用户类 : 小记者 发布时间 : 2017年10月21日

  重庆,一方神奇的土地,也是我的故乡。重庆自1997年直辖,至今已有20载,这20年来重庆飞速发展,成为了中国西南片区的经济、文化中心。

  一提到重庆,大家可能会想到解放碑、长江大桥、嘉陵江大桥……可最让我魂牵梦萦的是故乡的火锅。

   在重庆,火锅店随处可见。重庆人爱吃辣,甚至怕不辣,每个礼拜不吃一次火锅感觉浑身不自在,可见重庆人对火锅的喜爱。重庆火锅起源于20世纪下半叶,当时靠江生活的渔民们因为贫穷,吃不起好的东西。于是他们受到捕鱼的启发,在一口大土锅里煮着麻辣的汤汁,买来便宜的动物内脏放在锅里煮熟后捞起。本想着这样省钱,御寒,谁想到这样煮出来的食物还非常美味,从此,重庆火锅就这样延续了下来。

  鹅肠、毛肚这些动物的内脏,成为了火锅中的传统菜品,在滚烫的麻辣锅里,只需十数秒烫熟,即可入口。当麻辣鲜香热络的口感冲击着你的味蕾,你不得不赞叹这种美食给你带来的满足。

  青菜、豆芽、莲白等素菜也会给带给你一种不一样的麻辣体验。通过高温,短时间内烫熟,这样的烹煮方式最大限度的保持了蔬菜的鲜甜,混合着辣椒和花椒的辛香、刺激的口感,最符合重庆人豪爽、耿直的性格。

  重庆地处盆地,气候的潮湿也造就了我们爱吃火锅。冬日天气寒冷,我们吃火锅,御寒;夏天雨水多,空气潮湿,我们吃火锅,出汗,排出体内多余的湿气。而我觉得,我们爱火锅,更爱那种一家人围坐在热腾腾的锅边那种快乐的氛围。每一种美食都包含了特殊的感情,重庆人吃火锅,就是吃的一种情结。

  这种情结让我们每个重庆人无论在世界上的哪个地方,都会想念家乡,想念家乡的火锅。记得两年前,我随小小书画团去到浪漫之都巴黎,在牛排、鹅肝、法式大餐的诱惑下,我食欲大振……然而三天下来,我却连看也不想再看一眼那些大餐,心中浮想着麻辣鲜香的火锅,营造着“想梅止渴”的意境。饮食习惯的差异让我归心似箭,回到家里的第一餐,当然是火锅。所以我们重庆人常说:“不以一顿火锅来结束的旅行是不圆满的!”我们重庆人出远门前要吃火锅,回到久别的故乡要吃火锅,亲朋好友相聚吃火锅,招待外地朋友还是吃火锅。火锅是我们重庆人热情火辣性格的诠释,也包含了我们所有最美好的情感。

  我爱我的家乡重庆,也爱这包含了浓浓乡情的重庆火锅!(人和街小学  马梓耀)


[责任编辑: ]
献花               

共收到5朵鲜花

上一篇:【新华网选用】重庆之美

下一篇:火锅

相关资讯

  • 万盛的丛林飞跃

    不久,我们一家人来到了重庆万盛的一个景区,玩耍了丛林飞跃的项目。丛林飞跃可好玩了,惊险刺激,我还差点掉下去了呢。不过,凭借我坚强的毅力,我最终成功地完成了这个项目。

    2018-07-10
  • 校园拾贝

    记录校园里的欢乐瞬间~ 重庆市人民小学2019级1班 小记者 陈芷仪

    2018-05-29
  • 奥陶纪的悬崖空中玻璃走廊

    昨天,我和爸爸还有嫚嫚一家人来到了重庆万盛的奥陶纪玩耍最长的悬崖空中玻璃走廊,这里十分凉快,风很大,可真是一个玩耍的好地方!

    2018-07-08
  • 小精英征服口算题

    小记者之家网5月27日(小记者肖沐萱)5月24日上午南津街小学开展口算比赛。各班同学陆陆续续来到大会议室准备比赛,老师一声令下,同学们迅速开干,比赛场景十分激烈,同学们互不相让。“我”看见一位名叫鲜佳熙的同学,仔细的看着口算题,目不转睛的,认认真真的计算,生怕做…

    2018-05-27
微信公众号
关注微信公众号二维码